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这样的西红柿鸡蛋汤你会做吗?_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-06-02 04:13   来源:未知   阅读:

你好,我是毛毛,每天学习一道美食,共享美食的快乐。

今天我来分享一下我的西红柿鸡蛋汤的做法,希望你能喜欢:

准备食材:西红柿2个,鸡蛋2个,香葱、蒜适量、鸡精、盐、香油

做法:

1、先将西红柿洗净切丁,香葱把葱白和葱叶分离开,葱白切成小段,葱叶切成葱花备用,2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

鸡蛋要打散,充分搅拌均匀

2、起锅烧油,等油热后放入葱白爆香,加入西红柿,煸炒至西红柿软烂出汁,加入适量清水。

煸炒西红柿到出汁

3、等锅开后,关小火,等待翻滚的水停后,顺着勺子背面倒入鸡蛋液,边倒一边慢慢的搅动,这样做出来的蛋花又薄又好看。

4、等2分钟左右,锅中加入鸡精、盐、香油调味后就可以出锅了,出锅后碗中撒上葱花,一碗香喷喷的番茄蛋汤就做成了。

美味的西红柿鸡蛋汤

小窍门:1、西红柿下锅后不要急着加水,一定要等西红柿炒的软烂出汁后再加清水,不然炒不出西红柿的香味。

2、鸡蛋打到碗里的时候一定要搅拌均匀,多搅拌一会,不然做出来的蛋花有的厚有的薄。

3、鸡蛋液倒入锅中的时候一定要等锅中的开水不再翻滚后再倒,倒的时候速度要慢,要沿着勺子的背面倒进锅中,边倒边搅动,这样做出来的蛋花又薄又好看。

4、喜欢的还可以在鸡蛋液下锅后加入青菜,更有营养。

我的分享就到这里,希望你能喜欢。

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